Koláč tour

Vyrazila jsi péct do Spojených států české koláče. Jak se to stalo? 

Pozvala mě už před dvěma lety viceprezidentka české školy T. G. Masaryka v Chicagu Klára Moldová, která u mě v Česku nejprve absolvovala kurz. Pak se ale narodila naše třetí dcera, takže se realizace výletu zpomalila. Nakonec jsme vyrazili celá rodina. Nejmladší oslavila v Americe první narozeniny. 

Co konkrétně bylo účelem cesty? 

Cílem bylo udělat několik kurzů českého pečení, takového, které by nebylo poznamenané tím, jak se recepty prostřednictvím tiché pošty a předávání měnily. Zkrátka tak, jak se peče v Česku. Vyzkoušeli jsme si klasickou buchtu, tlačený koláč, moravský koláč, loupáky a kmínový chleba pro osvěžení české chuti. Dva ze tří workshopů jsem vedla v angličtině, protože starší generace českých osadníků umí říct „makový koláč“ nebo třeba „hnětýnky“, ale tu gramatickou vazbu už nedají. Zajímavé je, že si pamatují pár slov, často právě názvy jídel.